在饭店装修中最重要的就是厨房装修设计的问题上，良好的动线设计对后期厨房整体使用上都会带来一定的便利，那么饭店厨房装修注意事项有哪些呢？下面就跟随贵阳装修网一起来看看吧！

饭店厨房装修要求

1、饭店厨房地板

饭店厨房地面需要铺设吸水、防滑小尺寸的地面砖，并用环氧树脂填缝剂填缝。地板平坦，便于清洗，地板表面不易吸收油脂、食物颗粒、水渍及洗涤剂，部分特殊区域（如炉灶）处的地板应耐高温，不易受损。

2、饭店厨房装修动线

饭店厨房入口是粗加工区，食材在此处经过初加工后，进入到配菜区，负责配菜的师傅在打荷台上对食材进行分配，另一部分则会进入到冷菜间进行冷菜的烹饪，烹饪完毕的热菜与冷菜汇集到备餐区，做最后的盘面妆点，再经由出餐口出餐到服务员手中。保证了食材的新鲜卫生，避免二次污染，并加快了整个烹饪步骤的速度。

3、饭店厨房灶台

厨房所有炉灶尽量作直线型布局，依墙排列，上方设计大型的通风排气罩，集中加热，集中吸排油烟。

4、饭店厨房排水设计

厨房内地面应设明沟，明沟底要有足够的坡度，最浅处离厨房地面的深度应大于150mm，保证明沟内无积水现象，注意灶台前的明沟不要紧靠灶台，应离开灶台400-500mm左右，让厨师站在地面上操作。厨房内排水要确保排水畅通。排水沟尽量采用不锈钢水沟，沟底阴角为圆角，上边用不锈钢盖板， 排水沟设防鼠网、过滤网。

5、饭店厨房天花板

厨房天花可选用耐洗、防霉、防菌及环保涂料粉刷的防水石膏板天花，墙面与天花应连接要紧密，无空洞、无接缝，灯具尽量采用厨房专用灯具，便于擦洗、耐腐蚀。

6、饭店厨房门要求

饭店厨房与餐厅的通道应设置双道双门结构，门尽量选用防水、坚实、自动关闭功能，在传菜及物流通道上的走廊门需开视窗，可选择双向开启。

7、饭店厨房窗户

饭店厨房尽量少设或不设窗户，如有窗户，应与墙的内表面平齐，窗台应至少有45°的角度倾斜向下，易于清洗。

饭店厨房装修注意事项

1、燃气接口

使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

2、厨房光线

厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

3、厨房地面

地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。

4、厨房排污管道

污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

5、电路使用暗管

由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

以上就是贵阳装一网为大家分享的关于饭店厨房装修的要求以及注意事项方面的问题，希望对你有所帮助，关注贵阳装一网，还可了解更多装修方面的资讯。